Дайджест последних событий в ресторанной сфере📨

📌В Россию начнут импортировать соджу из КНДР. Название компании с корейского переводится как «Моя родина», это может быть первой заявкой от северокорейской компании в сфере алкоголя.

📌Россияне в 2024 году потратили рекордную сумму на заказы еды из ресторанов, она почти достигла 650 млрд рублей — это на треть больше, чем в 2023-м. Аналитики отмечают, что рестораны и кафе на протяжении всего года повышали цены в меню. Несмотря на это, количество заказов увеличилось на 19%.

📌В РФ предлагают ввести запрет на показ детей в рекламе вредной пищи. Речь о продукции с высоким содержанием сахара, жира и соли.

📌В России подешевела красная икра. К середине ноября цена икры лососевых была в районе 13 тыс. рублей за килограмм, в результате чего продажи стали сокращаться. В итоге стоимость этой продукции снизилась и стала колебаться от 9,5 до 11 тыс. рублей.

📌Россияне стали в полтора раза чаще оставлять безналичные чаевые в 2024 году. В 2024 году посетители заведений оставляли электронные чаевые более 30 миллионов раз — это на 50% больше, чем годом ранее. Средняя сумма чаевых к 1 декабря в Москве — 434 рубля, в Санкт-Петербурге — 336 рублей, в остальных регионах России — 321 рубль.

📌В России сконструировали прототип робота-официанта, способного в автономном режиме развозить подносы с заказами по залу кафе или ресторана. Шестиколёсный робот способен передвигаться по помещению со скоростью быстро идущего человека. Робот оборудован сенсорным экраном, через который посетители кафе смогут делать заказы, а администратор – задавать роботу маршрут движения.

@restosekta