Оренбургский государственный университет. Факультет прикладной биотехнологии и инженерии. Технология продукции и организация общественного питания.
технологии производства блюд, оформление документации, работа с нормативно-технической документацией и технологическими картами.
Органолептическая оценка, санитарный контроль, контроль качества продукции, СанПин, технологический контроль,
2024