2 эпизод подкаста Конфликт Шоу в этом году. И в гости ко мне заглянул Александр Кроитор.
Саша, директор по развитию ресторанного холдинга Family Garden одного из крупнейших на территории СНГ. Family Garden состоит из 30+ ресторанов, и совместно с Novikov Group и Антоном Пинским, открыли ряд заведений на юге России и в Узбекистане: «Сыроварни», «PRO.Хинкали», «Клево», «Ресторан #13» и Medusa. ТГ канал Family Garden
За время работы Александр запустил больше 30 успешных ресторанов, франшиз и других проектов, среди которых: ресторанно-барный кластер России под открытым небом Mandarin Mall в Сочи. В 2023 году был награжден как один из крутых топ-менеджеров индустрии.
Александр рассказал: • Про сложности ресторанного бизнеса и конфликты внутри • Что делать, когда кажется, что все вокруг ленятся? • Поиски лучших идей или конфликты инициатив • Столкновение видений и как режиссура помогает в бизнесе • Опыт признания ошибок и смен концепций • Всему есть свое время и свое место
Слушаем, наслаждаемся, задаем вопросы.
