Успеваем в последний поезд и делимся на этой неделе тремя постами о Масленице, постараемся не обделить ни одного читателя. ❤

В этом посте поделимся рецептами, которые сможет повторить каждый. Зайдёт тем, кто находит в готовке успокоение и отвлечение от стрессового рабочего дня.

1. Блины с разными начинками в виде мини торта - украшение любого стола.

Для 6 блинов потребуется: 150 г творожного сыра 150 мл жирных сливок 33-35% 150 г творога (классический зернистый творог, не зерненый, не мягкий. Можно взять пластовой (слить лишнюю жидкость)). 60 г сахара или сахарной пудры 1 ч.л. какао-порошка Ванилин, ванильный сахара или 1/2 ванильного стручка Кокосовая стружка Шоколад Малина и сахарная пудра для подачи *продукты можно заменять или исключать, на саое усмотрение

Инвентарь: Силиконовая форма для маффинов/небольших кексов/десертов, если у вас нет подходящей, то свернуть блинчики можно привычным способом, либо любую другую посуду, предварительно проложив ее пищевой пленкой, чтобы готовый блинчик было легче достать. Кулинарное кольцо, либо любая тарелка диаметром чуть меньше блина и нож, чтобы обрезать края

Приготовление:

1.Подготовьте творог, если он не однородный, измельчите его блендером.

2.Сливки взбейте до плотности, делайте это с осторожностью и следите за финальный консистенцией – очень важно их неперевзбить. К сливкам добавьте часть творожного сыра, и снова взбейте, постепенно добавляя весь оставшийся сыр. Добавьте творог, сахар и взбейте до однородности. Совет: на этом этапе можно добавить ванильный сахар, ванилин на кончике ножа или 1/2 семян ванильного стручка.

3.Подготовьте добавки: натрите кокосовую стружку или используйте подготовленную, нарубите мелкими кусочками шоколад. Натертый кокос я сразу добавила в крем, чтобы он был во всех блинах.

4. Подготовьте блины для начинки: в центр блина поставьте стакан и надрежьте блин от края к центру, образуя лучи. Собирать блинчики лучше всего в креманках или форме для маффинов. Форму для блинов можно смазать маслом, если вы сомневаетесь, что потом их будет легко достать, или можно выложить пищевой пленкой.

5.В форму уложите блин, наслаивая лучи друг на друга, в центр выложите крем и далее, смазывая каждый лучик кремом, сложите их внутрь, закрывая начинку. Собрав 2 блина из 6, добавьте в начинку рубленный шоколад, соберите еще два блинчика, а затем добавьте какао в остатки начинки, перемешайте и соберите оставшиеся блины.

6.Собранные блины уберите на ночь в холодильник. Сверху установите пресс - можно положить разделочную доску, чтобы они приняли нужную форму. Наутро выньте их из формы, переверните, украсьте малиной, сахарной пудрой и подавайте.

*Блинчики можно подогревать на сковороде. Крем внутри подтает и станет похож на растопленное мороженое.

**в комментариях продолжение от нас, но и от вас ждем актива - делитесь вкусными рецептами блинов и блюд из них. ❤👍