Судя по тому как вы написали, то там все организовано так как и должно было быть) Такое странное от кассиров вызвало ваш интерес, стало любопытно как раз это и предполагалось. Теперь и вам захотелось попробовать. Затем по пробовав, также вы становитесь как бы знатоком этого места и будете выглядеть для других не посвящёных также странно но не менее интересно. Такие фишки формируют привязанность к заведению где для людей знающих там все как надо. Подогревание этой булочки вероятнее всего когда то также было введено другим клиентом, так и получилась традиция)