Docker всё? Поискал альтернативы, а их не так уж и много... Например Podman (Pod Manager) чуть посложнее Docker, но зато спроектирован в соответствии с «философией Unix». Containerd - который был раньше частью докера. Ну и Buildah 🤷🏻‍♂️ Всё. Может еще накидаете вариантов?)