Всегда есть смысл сказать «я не обладаю необходимыми знаниями, пожалуйста дайте мне время на изучение и я дам вам решение» А там уж слиться или нейросеткой решить

И если совсем душнить, kafka, json и xml это не протоколы)

Это эребор! Требования к соискателю, явно джуновые. Задача, же предполагает наличие релевантного опыта. Я бы такую миддлу дал)