«Кем вы себя видите через 5 лет»

Конкретные механизмы работы словарей и методы разрешения коллизий, что называется - "под капотом" Разница SwiftUI и storyboard (классы и структуры)

Это если мы говорим именно про iOS разработку на swift

Если копать глубже, то можно спросить про разницу Свифта и objective-c - почему обджектив deprecated и для чего его все ещё используют (кроме Legacy, естественно). Поможет понять - задаёт ли кандидат вопрос "Зачем" или просто делает то, что сказано.

Также, если надо, могу скинуть ссылку на документ, который готовил для подготовки к собеседованиям на должность ios разработчика. Там есть некоторая общая информация и в конце выписал вопросы, на которых я сыпался, чтобы потом к ним вернуться (Есть ещё такой же для Android)