Не зная конкретно вашей ситуации трудно дать совет, попробую предположить. «Практик» всегда ограничен существующим опытом и где-то это «плюс», «теоретик» может смотреть вперед, а опыт дело наживное. Мой выбор всегда за специалистами с базовыми знаниями. В первое время результативность может быть ниже, но потом за счет теории его результаты растут кратно. Есть и третий путь, взять практика и вложиться в его теоретическую подготовку, результат то же хороший.

Ни того, ни другого. Третьего надо искать. Где опыт и образование

Я всегда выбираю практиков. Теорию подкачать при необходимости - не сложно. А практический опыт нарабатывается годами.

А как после этапа собеседования вы определили, что теорию на практике применит хорошо? Зависит от области, и специфики вашей ниши. Но с точки зрения психологии в большинстве случаев практик более предпочтителен, если он умеет учиться, открыт новому, открыт для критики. Теорию в процессе работы можно быстрее подтянуть. На живой опыт теория ложится лучше и быстрее. Но все же ваш практик, точно умеет делать то, что нужно? Если научился неправильно, переучивать сложнее. И если у вас сильная команда и программа наставничества, есть время, ресурсы, тогда лучше взять теоретика - на практике научите его всему так, как нужно вам, и заработаете его лояльность. В общем для быстрых результатов лучше практик, для долгосрочных инвестиций в персонал - теоретик.

Интересный вопрос! Конечно, практика без теории не имеет качественного результата, зачастую. Хорошо подкованный с точки зрения теории человек, который набил достаточно шишек на своем профессиональном пути – вариант соискателя, который как по мне, наиболее оптимален.

Удачи в выборе, Николай!