⬆️⬆️⬆️

Для отображения заголовка в строке используйте событие ПриНачалеРедактирования с вот таким кодом:

Если НоваяСтрока Тогда 
  ТекущиеДанные = Элемент.ТекущиеДанные; 
  ТекущиеДанные.ЗаголовокСумма  = "Руб"; 
  ТекущиеДанные.ЗаголовокСуммаВВалюте = "USD"; 
КонецЕсли;

А также не забудьте заполнить уже существующие строки ПриЧтенииНаСервере:

Для Каждого Строка Из ТабличнаяЧасть Цикл
  Строка.ЗаголовокСумма = "Руб"; 
  Строка.ЗаголовокСуммаВВалюте = "USD"; 
КонецЦикла;

У этих полей установите Только просмотр, Шрифт текста - Наклонный и Цвет текста - RGB(128, 122, 89) и снимите флаг Отображать в шапке

Обратите внимание, что такие поля добавляются как реквизит табличной части на форме, а не объекте.