Беседовал с рекрутерами из Барселоны, для дочки Гугла набирали русскоговорящую команду для облачного решения улучшения контекстного поиска в славянской языковой группе. Аутсорс предполагал зп выше средней европейской по данной специальности, но в оригинале проект стоял вообще в 1000 раз дороже. Посредник забирал на себя все вопросы трудоустройства с международным правом, но и процент брал себе конский. С каждого такого разработчика по 3000 евро где-то забирал. Я так понимаю от масштаба все зависит.

По рынку, можно хоть 500% наценку сделать, но кто это купит?

Экономику аутсорса посчитайте, заложите рентабельность по норме чистой прибыли. И наценяйте. Легко же посчитать.