Это понятно, но описание вакансий на мидла и Джуна например не особо отличаются. И формулировки довольно расплывчаты на мой взгляд, например "уверенное знание go". Может подразумевать, что я в могу написать какие-то базовые вещи, особо не подглядывая в доки, а может иметься ввиду, что я в мельчайших подробностях знаю как работает планировщик, как он отмечает state горутин и так далее. Хотелось бы узнать с какого момента начинается это самое "уверенное знание". И так со всеми технологиями

Как и в остальных языках грейды делятся примерно так: Джун - решает мелкие задачи в рамках проекта, возможно с чьей-то помощью Мидл - развивает сервисы в рамках бизнеса, возможно вникая в общую концепцию бизнеса, чаще всего без помощи Сеньор - думает в рамках бизнеса, решает сложные задачи, чаще занимается проектированием