Кейс №1. Не первый мой проект, но, пожалуй, самый интересный. 2021 год, август. Я ухожу из классной команды в IT компании и поднакопив денег решаюсь открыть свой собственный бизнес-мечту ресторанчик (о муках выбора и поиска объекта покупки, клаи будет интересно, могу рассказать отдельно😏).

Идея о покупке готового бизнеса и Авито привели меня в Подмосковье..

Нечего не предвещало беды. Небольшой Dark Kitchen(суши, роллы, бургеры, пицца), в спальном гостонаселённом районе, с одним понятным конкурентом и сначала всё было неплохо, ровно до 24 февраля 2022 года.

Критический увеличивающий Food Cost, отсутствие адекватной подушки безопасности (хотя бы на 4-5 месяцев), уход некоторых производителей рынка.

Подумав пару дней, прикинув как жить дальше поднимаю цены на продукцию на 20%, а спустя неделю и еще на 23%...

Колличество клиентов резко сокращается, отток контингента с ближнего зарубежья (доставщики), сам работаю в доставке и занимаюсь административной, параллельно подсчитывая всё большие убытки.. В апреле понимаю, что либо я закрываюсь сейчас и подсчитываю убытки, либо залезаю в ещё большие долги с шансом выплыть 0,01%. Рост цен так же продолжается, охлаждённый лосось (те кто в теме знают, что либо он, либо ни как) уже вырос на 70% от изначальной цены..

ЗАНАВЕС.

Считаем убытки.

2 недели просчётов, 2 недели сна урывками и я придумываю идею: "А что если таких как я сейчас сотни?"

Пытаюсь найти на всё том же Авито, через поставщиков выходу на сообщества владельцев похожих заведений в мессенджерах. Постепенно связываюсь с 20 собственниками, объясняю свою идею - создать единый бренд и за счет снижения стоимости закупки сырья, единых стандартов качества, единого маркетинга и логистики сэкономив на каждом пункте от 2 до 5% выплыть, сохранить бизнес и расти дальше..

Полное непонимание с их стороны и слова: "Мы пас, хочешь можешь выкупать у нас точки и делай с ними что хочешь".

Ага, выкупай, легко сказать. Где деньги то брать? И тут я вспоминаю своего друга Айрата, который мне рассказывал про свою работу с инвестором, думаю, модет и мне попробовать и я попробовал, привлёк 27 млн инвестиций, а дальше понеслось..

Ребят, дайте знать интересно ли будет такое повествование и вообще дальнейшая история о днях Директора по маркетингу и развитию? 🤔