Будет в Пн

Нет.

Зачем Вам это? Сначала человек сам на это соглашается и продолжает работать, а потом начинает "борьбу". Не лучше ли после первой такой попытки обозначить непреемлимость такого по отношению к Вам, после повторения - уволиться.

Как то обращалась в трудовую инспекцию из за того, что выплатили зарплату меньше, чем обещали. Но зп была частично «серая», получить всю сумму не удалось🥲

Был такой опыт. Могу сказать, что к этому нужно готовиться заранее, документировать нарушения, а когда будет достаточно оснований и Вы все проверите, что нет обходных, для руководства, путей. Можно начинать борьбу.