С утра планируй не больше 1 глобальной задачи и 3 второстепенных. Выгорание это прежде всего результат гонки за недостижимым.

Называть такой ценник на фриланс, чтобы хватало на психолога и таблеточки от депрессии и выгорания?

У человека ограниченный запас сил. Если нет ресурса, то либо отказываться от фриланса, либо компенсировать, делая его в офисе, но у меня всегда высокая загрузка была в офисе, такой вариант бы не прокатил)

Отказаться от него на время

У меня был гибрид на тот момент. Подработка была в радость, воспринималось как хобби за которое платят деньги и это очень мотивировало. Но старалась не забывать про другие потребности.