теория важна потому что дедлок, OOM и сайдэффекты. ну и дебажить конечно чтобы не с квадратными глазами. помимо этого эти вопросы помогают понять где границы известного, что ты читал, как реагируешь на вопросы, на которые не знаешь ответа. может ты в стрессовой ситуации просто пытаешься отмолчаться, выдумываешь или гуглишь? или говоришь что не знаешь, но сделал бы так и так, или задаешь уточняющие вопросы. нюансов много, как видишь.

писать задачки с leetcode в браузере левой рукой, подвешенным вниз головой уже перебор, это согласен. врать о опыте можно что угодно, это только первый фильтр, потом проявляется на собесе и на ознакомительном сроке.