Не мог найти выход :)

Почему пять? У меня было и два года, и семь лет.

Требуют чтобы на прошлом месте работы был опыт N лет, надеясь уменьшить текучку кадров (думают что и у них вы проработаете не меньше). Но это опять же ловушка для них самих.

Во-первых, никто не гарантирует что человек на новом месте проработает столько же.

Во-вторых, засиженцы обычно не имеют разностороннего опыта, а также слабо готовы к изучению чего-то нового.

Потому что работодатель иногда забывает что экспертность измеряется не прожитыми годами, а способностью к выполнению сложных задач и самостоятельностью.

На моëм опыте много ребят, которые проработав 5-7 лет разработчиками, так и остались джунами / мидлами.

Поэтому если вы видите подобную картину в вакансии и чувствуете что легко потяните указанные требования, у вас есть полное моральное право накрутить себе резюме.