Предложить обсудить вопрос в моменте и найти решение. Если сотрудник высказался при всех, то переводить в формат тет-а-тет точно нельзя и игнорировать тем более.

"Хорошо, коллеги, давайте прервемся на пару минут и обсудим ситуацию username. Итак, username, что привело тебя/вас к таким выводам? Уверен, что такое мнение сформировалось не на пустом месте, так что, если ты/вы считаешь обсудить это уместным на совещании, я готов. Итак, в чем причина такого мнения?" Может ему ноут выдали не новый, а в столовой кончились печеньки и офис менеджер не насыпал ещё. Послушаем конкретику и обсудим или договоримся обсудить позже.

Если ВСЕ привыкли делать свою работу дерьмово, то хочется у вас же и спросить: а почему собственно?