Хочу поделиться мыслями о сотрудниках на лето, и узнать ваше мнение на этот счет.

Напомню, что на данный момент я работаю в сфере общепита (менеджер ресторана). К нам очень часто приходят детки (15-16 лет) с вопросом: «а есть ли у вас вакансии?» И тут сразу становится очень много НО, почему таких птенчиков брать нет возможности.

• обучение. Пока они обучатся работать на нескольких зонах, выучат меню это время. В большинстве случаев как минимум месяц. 😰🤯

• продажи. А именно продажа алкоголя (именно у нас это пиво), да они могут принять заказ, но по закону - вынести они его не могут. Отсюда нужен «взрослый» который сможет это сделать, во время запары🥵 это становится крайне затруднительной историей😤

• текучка кадров. Как бы не хотелось быть доброй тетей, которая понимает этих пташек ( сама была такой, начала работать в 15 лет няней в детском саду), но взглянем в глаза статистики и отчетов. Такие кадры создают бешеную текучку + потерю основного персонала ( меньше рабочих часов становится у всех, потому что всех надо впихнуть в не резиновый график. Начинаются обиды, скандалы, претензии🤦🏻‍♀️

• документы и оформление. Реалии таковы - людей с гражданством рф все меньше, в общепите так вообще днем с огнем, а значит оформление через аутсорс, оплата этому аутсорсу, медкнижки всем сделать, кому нет 17 доверенность от родителей и справка из поликлиники о состоянии здоровья. И не будем забывать о том, что 26 августа они все дружно свалят из ресторана готовиться к школе. И где потом экстренно искать им всем замену - вопрос на миллион🙈