Для этого есть готовые решения, см. блог vas3k

Для проверки «нужности» на рынке для mvp очень хватит.

Если же потренить работу с БД, то посмотрите в своей сфере насколько перспективно ноускул. Для сбора аналитики и логов обычные SQL лучше всего.

Для хранения инфы про документ монга имеет смысл, если у вас про каждый файл известно что попало и может случайно добавляться параметр. Всё то же самое можно сделать в sql типе json и с очень простым парсингом, если будет глобальный поиск.

Если же связность или и структурированность будет примерно одинаковая — обычные БД и не парьтесь=)

Для подобного лучше взять пару БД - для самих файлов и для метаинформации о них. Для файлов можно посмотреть в сторону S3, а для метаинформации можно взять Postgres, например.

Почему S3? OLTP БД рекомендуют ограничивать размеры данных хранимых в записях. В запись можно положить и гигабайты, но работать БД будет не эффективно. Надо будет каждый файл делить на части и писать их в несколько записей.

К тому же, если будете активно пользоваться своим же пет проектом и разворачивать его у облачного провайдера, то такая связка выйдет дешевле (S3 дешевле, чем инстанс SQL БД при больших объемах).