Возможно, вы думаете, что это организм посылает вам сигналы об истощении ресурсов — глюкозы, жиров и т.п. Авторы статьи «Человеческий голод как процесс, связанный с памятью», опубликованной в журнале Psychology Review, убедительно доказывают, что это не так https://clck.ru/3ByKDn

В целом, пишут они, теории голода, основанные на сигналах о недостатке ресурсов, давно отброшены. Если бы дело было именно в количестве тех или иных нутриентов в крови, то люди, вынужденные получать питание внутривенно, как-то реагировали бы на очередную инъекцию — но этого не происходит: ощущение голода у них не пропадает. Спортсмены, бегущие на длинные дистанции, исчерпав силы, тоже в моменте не чувствуют голода.

Завтрак следует за самым продолжительным периодом без питания в сутках. Оголодавшие люди с утра должны были бы набрасываться на еду. Но, статистически, завтрак — самый маленький по объему прием пищи.

Да и вообще, запас питательных веществ у человека огромный — не зря некоторые голодают неделями.

Даже сигналы о подступающем голоде у людей разные: нет одного надежного физиологического маркера, указывающего на желание подкрепиться, вроде сухости во рту, как при жажде.

Урчание в желудке, «сосет под ложечкой», раздражительность — все это ассоциируется с голодом лишь потому, пишут авторы работы, что нас так научили в детстве.

Понять, что такое голод, можно не через недостаток (питания), а через желание — а именно, желание получить удовольствие прямо сейчас, съев что-то.

Голод возникает из памяти. Обычно мы получаем какой-то сигнал, вызывающий воспоминание о еде и связанным с ней приятным ощущением. Это может быть прямой сигнал (вид шоколадного эклера), вторичный сигнал (запах кондитерской, «настало время перекусить») или третичный, самый слабый (облако в форме эклера).

Сигнал вызывает воспоминание и связанное с ним приятное ощущение, а мозг предсказывает получение такого же ощущения прямо сейчас. А далее наступает ключевой момент: вы либо запускаете поведение, направленное на получение пищи, либо нет. Решать, как говорится, тебе, дорогой читатель.