Вот и оставайтесь счастливым человеком, не знающим зачем эта должность)))))))

Всегда не включают перерыв на обед в рабочее время. Обед у вас должен быть прописан и согласован с руководством, если этого нет, то исходят из ПВТР. Перерывы в работе до 5 минут не регламентируют-тут вертись и крутись как можешь с борщом или без, но нужен компромисс с руководителем и это точно не должно мешать рабочему процессу. Иначе это уже будет нарушение трудовой дисциплины. Отсутствие без уважительных причин более 4-х часов уже прогул.

Только Исполнителя. Работодатель не несет ответственности за микроклимат и условия труда помещения, где вы осуществляете функционал по трудовому договору дистанционной работы. По этой же причине, работодатель не проводит на вашем рабочем месте СОУТ и не оценивает РИСКИ.