Трудно найти, легко потерять и невозможно забыть

Конечно, речь о сотрудниках ресторанов 🥲

Пообщались с HRD ресторанной компании Britannica Project, соавтором книги "HoReCa Практики. Как создаются ресторанные команды" Валерией Красавиной о стратегиях удержания сотрудников, расширении HR-воронки и новом подходе к сервису.

💬«Сейчас важно не столько разбираться в причинах кадрового голода, сколько адаптироваться к новым условиям»

💬«Наша главная задача сегодня – это удержание сотрудников. И такой стратегии придерживаются большинство компаний HoReCa»

💬«Важно, чтобы была понятная и прозрачная система роста: понимаю ли я как сотрудник, что мне нужно сделать, чтобы получить повышение в доходе и по должности, какие ступени пройти, как мне поможет в этом компания (обучение)»

💬«Принимать необходимо новые меры на уровне страны, включая изменения в трудовом законодательстве и системе образования»

💬«Friendly service, когда сотрудник уже не обслуживающий персонал, а проводник в культуру гастрономии, доносит до гостя идею концепции и передает философию»

📎Читайте интервью на vc и в блоге ServiceGuru