Сопроводительное полезно, если Вы хотите выделить опыт соответствующий вакансии, не дублируя написанное в резюме, или подсветить то, что не очевидно из резюме. Сопроводительное - это про самое важное, кратко и по делу. Пары абзацев будет достаточно. В целом, всегда ставьте себя на место читающего, и ответьте себе на вопрос, сколько бы Вы сами осилили прочитать/ чтобы Вы хотели прочитать, если бы нанимали себя на работу, учитывая то, что люди просматривают десятки резюме за день, проводят интервью, и делают еще много разного :)