Логично было бы после первого поста о чёрном (красном) чае продолжить понятным зелёным, но что-то не получилось. Сегодня знакомимся с белым чаем «Белый лунный свет».

Если чёрный чай в Китае называют «красным» по цвету настоя, а не по цвету заварки, то создаётся ощущение, что тут всё ровно наоборот. После первого пролива хоть какая-то белизна присутствует, но потом чай ведёт себя как яблоко: темнеет ферментируясь. Когда я впервые с таким столкнулся, то даже побежал писать в чайный магазин, всё ли в порядке.

Белый чай — это самый необработанный из чаёв. Он вялится и сушится на солнце. Хотя именно «Юэ Гуан Бай» проходит эту процедуру в помещении.

Вкус и аромат у чая освежающий, даже сладкий. Несмотря на свою нежность чай вполне выдерживает заваривание (пролив) свежим кипятком и не горчит. Держу его в своей коллекции и пополняю, если заканчивается.

#НаПутиКЧаю #Чай