Вчерашнее соревнование за самый желанный чай следующего поста, это рубилово закончилось победой пуэра с опережением всего лишь в один голос. Сам вопрос звучал как «габа или шэн?».

Честно говоря, я не понял, имелся ли в виду относительно известный шу пуэр или же всё же шэн пуэр, но пойму это в свою пользу.

Шэн пуэр — это «сырой» пуэр. Этот чай не даёт вам «чистую нефть», как это обычно ожидается, когда раздаётся слово «пуэр» В каком-то смысле он похож на зелёный чай. У моего чая аромат звонкий, напоминает курагу.

При том, что шэн пуэр не так хорошо известен, это один из самых древних видов чая. Как же он связан с шу пуэром, тем самым чёрным-чёрным чаем? Шэн пуэр некогда доставлялся в далёкие провинции караванами верблюдов. В процессе долгого путешествия он основательно ферменитровался и становился похож на «старый» шу. При этом сам шу появился лишь в 1974 году, когда был разработан метод ускоренной ферментации чая — влажное скидирование.

#НаПутиКЧаю #Чай