Открываете нейросеть (любая которая работает с текстом) и просите составить вам подробный план для кейса. Как минимум советую сделать кейс хорошего лендинга с адаптивом и интернет-магазин. Эти два кейса отлично подойдут для знакомства с этой нелегкой сферой👍🏻

Берите для начала просто сайты и делайте дизайн для них и храните в драфтах. Как бы вы сделали дизайн, если бы хозяин этой компании пришел к вам за дизайном . Говно сайтов на просторах ру нета полно.