Как правильно просить обратную связь от клиентов в ресторане

В ресторанном бизнесе мнение клиентов играет ключевую роль. Сегодня рассмотрим, как лучше просить обратную связь у клиентов, чтобы она была максимально полезной и конструктивной.

Методы сбора обратной связи:

👉Личное общение Позволяет получить подробный и искренний отзыв непосредственно на месте. Способы: - Менеджер или шеф-повар может подойти к столу во время или после трапезы, чтобы узнать впечатления гостей. - Настройте официантов на дружелюбный и ненавязчивый подход к сбору отзывов. Они могут задать несколько вопросов по окончании обслуживания.

👉Анкеты и опросники Структурированный и систематизированный способ сбора информации. Способы: - Используйте планшеты или предложите заполнить форму на телефоне. Также можно разместить QR-код на столе, ведущий на онлайн-анкету.

👉Цифровые методы Автоматизация процесса и возможность анализа больших объёмов данных. Способы: - Призывайте клиентов оставлять отзывы на страницах ресторана в социальных сетях. - Используйте сайты и платформы для отзывов (Яндекс, 2ГИС и т.п.)

📨Советы по эффективному сбору обратной связи:

1. Всегда благодарите клиентов за их отзывы. Это показывает, что вы цените их мнение.

2. Задавайте чёткие и конкретные вопросы, чтобы получить полезную информацию. Например, Как вы оцениваете качество обслуживания? или Что вам особенно понравилось в нашем меню?

3. Собранные отзывы необходимо тщательно анализировать и использовать для внесения изменений. Покажите клиентам, что вы работаете над улучшением на основе их рекомендаций.

4. Чем быстрее вы реагируете на обратную связь, тем лучше. Быстрая реакция показывает клиентам заботу и заинтересованность.

📌Используйте различные методы сбора отзывов, адаптируйте их под специфику заведения и всегда стремитесь к открытому диалогу с посетителями.

А как вы собираете отзывы?