Вчера многие медиа написали, что Вкусвилл открывает точки без продавцов. На самом деле есть важный нюанс - это будут круглосуточные магазины, которые днём будут работать как обычно, с продавцами, а ночью (просыпается мафия) они будут переходить на полное самообслуживание. Для входа в магазин нужно отсканировать в приложении QR на двери, в магазине за покупателями будут наблюдать камеры, а товары будут пробиваться через киоски самообслуживания. Сейчас уже открыли более 30 таких точек.

Вкусвилл утверждает, что вдохновился азиатскими (особенно корейскими) магазинчиками у дома формата Pick&Go (см. картинку) https://clck.ru/3CujDU

В Корее без персонала работают многие 7-Eleven, E-mart, CU и другие. Рационал довольно простой - без персонала существенно ниже операционные издержки, а значит открытие таких точек гораздо привлекательнее для франчайзи. Конкуренция за франчайзи, короче говоря.

Вкусвилл прямо говорит, что ночная работа - это не какие-то красивые инновации, а сермяжная необходимость. В ритейле нехватка кадров, а зарплаты растут, вот и приходится выкручиваться. При этом работать без персонала такие магазы будут только ночью. У Вкусвилла есть круглосуточные магазины, но их всего штук сорок, ни о чем. Сказать по правде, я сомневаюсь, что сеть планирует существенно расширять круглосуточные точки (ибо зачем?). Поэтому предположу, что ритейлер просто хочет обкатать такой формат ночью. И если эксперимент будет удачным, то распространить его на весь день. Но не для франшизы (у Вкусвилла её нет), а в целом для повышения рентабельности. А то там Яндекс свои магазинчики открывает https://t.me/disruptors_official/1736 , да и в целом формат минимаркетов растет, конкуренция увеличивается.

Почему магазины без персонала решили обкатывать именно ночью? Думаю, тут простая логика. Магазин без персонала с технической точки зрения - вообще не rocket science. Если бы не одно "но" - кражи. Конечно, у Вкусвилла здесь явное преимущество - у них очень "сдвинутая" (в смысле, статистически сдвинутая, не такая как у всех) аудитория, у которой склонность к воровству явно ниже, чем в среднем по больнице. Но ночью поток еще ниже. Получится такой спокойный полигончик, где можно всё потестить, посмотреть, выявить косяки и зоны доработки, ну и принять решение о будущем проекта.

Посмотрим, будет ли эксперимент успешным, или начнут нести всё, что не прибито (думаю, не начнут). А вообще, учитывая ситуацию на рынке труда, скоро мы увидим всё больше магазинов самообслуживания. Как и других ритейловых инноваций, призванных оптимизировать использование трудовых ресурсов.