Когда мне было 15 лет я очень хотел поработать на кухне. Мама, после колебаний, направила меня к своей знакомой, владелице небольшого кафе. Там я начал свою карьеру помощником повара, занимаясь простыми задачами: чистил овощи, жарил котлеты и выполнял другие базовые обязанности.

В то время моя мама надеялась, что этот опыт отвратит меня от работы на кухне, убедив, что она недостойна моих способностей. Она мечтала, чтобы я поступил в университет и выбрал более традиционную профессию.

Однако моя любовь к кулинарии оказалась сильнее. Работая в общепите уже лет семь, я приобрел бесценный опыт и навыки. Недавно, вспоминая тот эпизод с мамой, я узнал, что она была тронута моим упорством и желанием дальше работать в общепите. Она не жалеет о своем первоначальном скептицизме, гордясь моим выбором профессии.