Провел аудит результатов инвентаризации кухни. Разобрали позиции, где были расхождения по остаткам. Углубились в процессы работы кухни и системы учета. Выявили причины, прописали порядок необходимых действия для исключения повторения подобных ситуаций.

Это если кратко о проделанной работе. Но хочу добавить, что в общепите, очень важно своевременно владеть всеми цифрами и понимать как ими пользоваться. Последствия могут быть тяжелыми, вплоть до закрытия.

«SmokeLab» в этом плане ответственно относится к цифрам и как результат все эти годы проект растет и улучшается. А в ближайшем будущем запланировано крупное обновление.

❗️Мороз Андрей | https://t.me/restoBYm