Фабрика-кухня – продукция формата ready-to-eat для ритейла и сетевых мест общественного питания.

🥐 Первые фабрики-кухонь появились 100 лет назад и представляли собой механизированные комплексы, где производилась пища в крупном объеме. Эти заведения создавались в контексте индустриализации страны и отвечали потребностям рабочего класса, обеспечивая его качественным питанием.

Сейчас фабрики-кухонь – это предприятия, производящие полуфабрикаты и готовые блюда для ритейла и сетевых заведений общественного питания.

⭕️ Могут располагаться в любых локациях, соответствующих техническим требованиям.

❌ Не предназначены для приема клиентов.

✅ Помогают поддерживать единый стандарт вкуса и технологии приготовления блюд.

@digital4food