Дайджест последних событий в ресторанной сфере 📨

📌Спрос на кальяны в России снизился на 13% за год. Снижение спроса во многом связано с переходом потребителей на электронные системы доставки никотина, которых стало больше в низком ценовом сегменте.

📌Власти пересмотрели планы по повышению акцизов на пиво, сидр, пуаре и медовуху. Правительство РФ предлагает повысить ставки акциза для указанных видов продукции и установить их в размере 30 рублей за 1 литр на 2025 год, 31 рубль – на 2026 год, 32 рубля – на 2027 год. 

📌В России задумались об открытии первого пивного курорта. Возможность появления проекта вызвана растущим спросом на внутренний туризм, а также интересом к новым нестандартным форматам отдыха. На данный момент идут переговоры с рядом локальных девелоперов и отельных сетей Краснодарского края.

📌Потребителей ждёт подорожание кофе. Снижение объемов урожая кофе из-за засухи в Бразилии и Вьетнаме, крупных мировых поставщиках, привело к значительному росту цен. К концу 2024 года за кофе придётся платить на 20–30% больше.

📌В регионах отмечается резкий рост трафика в общепите. Участники рынка связывают этот тренд с увеличением числа внутренних путешествий граждан и притоком иностранных туристов, выбирающих для остановки не только крупные города.

@restosekta