The Economist: Может ли big food адаптироваться к более здоровому питанию?
•Mars поглощает Kellanova за 36 миллиардов долларов •Smucker's покупает Hostess Brands за 6 миллиардов долларов •Совокупная рыночная капитализация десяти крупнейших компаний составляет около 1 трлн долларов •Средняя операционная маржа составляет 17%, продуктовые магазины зарабатывают 2-4% •Продажи группы выросли на 5% в прошлом году •Влияние продуктов на здоровье вызывает беспокойство •Препараты для похудения становятся дешевле и удобнее •Исследования показывают связь между высокой степенью переработки и проблемами со здоровьем •Пастеризация и консервирование сделали продукты разнообразными и безопасными •Современные продукты изготавливаются на сборочных линиях •Среднесуточное потребление калорий в богатых странах возросло на пятую часть •Ожидается, что к концу десятилетия половина населения будет страдать ожирением •Новые препараты для похудения, такие как Wegovy и Zepbound, могут изменить потребление •Coca-Cola выпустила диетическую колу в 1982 году •Большинство компаний предлагают продукты с пониженным содержанием сахара, жира или соли •Nestlé запустила бренд Vital Pursuit для потребителей лекарств •Продукты с высокой степенью переработки (upfs) вызывают опасения •Колумбия ввела налог на upfs, другие страны рекомендуют избегать их •Директивы могут потребовать полной перестройки производственных процессов •Компании должны будут усовершенствовать рецептуры и производственные процессы •Отказ от добавок может удорожить производство и сократить срок хранения продуктов •"Биг фуд" продолжает процветать, несмотря на опасения по поводу здоровья потребителей
Этот пост подготовила нейросеть: сделала выжимку статьи и, возможно, даже перевела ее с английского. А бот опубликовал пост в Сетке.
