❓Как собрать команду для ресторана в небольшом городе?

В среду у нас в гостях в прямом эфире была Тамара Ковальская, сервис-тренер консалтингового агентства Sabio Service, эксперт по построению корпоративной культуры. Запись эфира – выше****⬆️

В качестве саммари, публикуем для вас пошаговый план набора и удержания сотрудников в небольших городах в условиях кадрового голода.

1️⃣ Продающая вакансия

Начните с описания вакансии: многие рестораны уже привлекают к этому маркетологов. Просто "Ищем бармена. Часы работы" — не подходит✖️. Мы сейчас работаем с поколением, у которого есть возможность выбирать. Если у вас нет отдельного маркетолога, привлекайте самого творческого в команде. Учитывайте архетип человека, которого вы ищете и пишите вакансию именно для него.

📌Прямо сейчас зайдите на hh и внимательно посмотрите на каждую свою вакансию глазами кандидата. Возможно, вы найдёте причину нехватки кадров.

2️⃣ Где искать сотрудников?

Проявите смекалку: на самом деле, сотрудников очень много.

✔️Именно в маленьких городах классно работает Авито - проверено на собственном опыте. ✔️Образовательные учреждения, спортивные секции, в которые ходят молодые люди 18+ ✔️Молодёжные ЖК. Ориентируйтесь на те, где живут молодые семьи: можно размещать рекламу в лифтах. ✔️Студенческие общежития ✔️Экологичный хантинг (именно экологичный – не просто переманивать сотрудников) ✔️Акция "приведи друга": когда ваш друг отработал три месяца, вы получаете 5000 рублей бонусом, —-мы так делали в сети Андерсон, сейчас там 65% сотрудников — это те, кто пришёл по рефералке. ✔️Размещайте вакансии прямо на дверях вашего проекта: особенно, перед открытием ✔️Вешайте объявления на остановках общественного транспорта. ✔️Недавно мы открывали премиальный проект в Казани, там у нас хорошо сработали публикации у блогеров. Ищите локальных блогеров, которых смотрит ваша ца и договаривайтесь с ними на размещение вакансий.

📌Главное правило - подумайте, куда ходит, где бывает ваш идеальный сотрудник и "встречайтесь" с ним там! Те, кто ищет сотрудников "ножками", всегда добиваются результата!

3️⃣ Впечатляющее и заботливое собеседование

Честно, я редко встречаю людей, которые говорят: "Тамар, у меня было классное собеседование" ☹️

Не забывайте, что именно вы заинтересованы в новом сотруднике. Не прочесть резюме и не знать даже имени сотрудника - это стыдно.

✔️Учитывайте, что вашему сотруднику некомфортно в незнакомом месте, когда он приходит на собеседование. ✔️Начните с заботы: отправьте схему проезда, предупредите всю команду, что у вас собеседование (кандидата может встретить и поприветствовать хостес), не опаздывайте, оставляйте контакты, во время беседы обращайтесь к человеку по имени подтверждайте встречу за день. ✔️Позаботьтесь о кандидате также, как заботитесь о гостях: предложите воды, создайте комфортную атмосферу, чтобы ваш собеседник мог раскрыться.

📌Само собеседование я рекомендую проводить из позиции "узнать о человеке". Вместо стандартных вопросов об опыте работы, спросите у кандидата, чем он живёт, чем увлекается. Софт-скиллы очень важны. Конечно, опыт тоже важен, но мы находимся не в той ситуации, чтобы искать тех у кого бэкграунд 5-6- лет. Хардам вы можете обучить сотрудника сами.

4️⃣ Как удержать? К сожалению, часто в первые дни стажировки о новичках просто забывают😕. Коллеги косо смотрят на новичка. наставника не прикрепили, столы брать нельзя Человек просто потерянный ☹️ ✔️Обязательно уделяйте внимание адаптации — это самый важный этап, на котором сотрудника нужно буквально вести за руку. ✔️Не забывайте про обратную связь, причём не только давайте свою. но и спрашивайте у новичка, как он себя чувствует, всё ли понятно, какие вопросы, сложности и т.п.

Лучшее, что вы можете дать стажёру, чтобы влюбить его в свою компанию – это внимание!

📌То как проходит адаптация - это основа долгосрочного сотрудничества 👇