Искусственный белок

Эволюционно люди не слишком приспособлены к тому, чтобы пить коровье молоко. Не так давно оно в нашем рационе появилось, не успели мы по-настоящему под него подстроиться. А вот человеческое молоко идеально людям подходит – доказывать не надо, очевидно ж.

При этом строить человеческие молочные фермы – настолько невозможно, что я даже в антиутопиях ничего подобного не помню. Но можно делать молоко искусственно. Американский #стартапдня Helaina научился синтезировать белок лактоферрин, именно в человеческой его версии, и предполагает продавать его как добавку в еду, полезную всем подряд от младенцев до пожилых людей с активным долголетием.

В магазинах их продукта пока нет, испытания безопасности пока идут. Насколько я смог разобраться, одно из закончившихся показало полное совпадение с обычным коровьим вариантом, другое – даже некоторые преимущества искусственной версии.

В недавнем раунде стартап привлек 45 миллионов долларов инвестиций.

https://www.myhelaina.com/

#deeptech #еда #технология #сша #roundb
repost

21

input message

напишите коммент

еще контент в этом сообществе

еще контент в этом соообществе

войдите, чтобы увидеть

и подписаться на интересных профи

в приложении больше возможностей

пока в веб-версии есть не всё — мы вовсю работаем над ней

сетка — cоциальная сеть для нетворкинга от hh.ru

пересекайтесь с теми, кто повлияет на ваш профессиональный путь