Благодарю за совет, так как на данный момент не до конца определился в какую сферу двигаться, то хочу для начала базово изучить Ассемблер для понимания языков и того что пишу

Ассемблер? Ты планируешь софт разрабатывать или микроконтроллеры прошивать?))

Хвалю как за рвение изучать низкоуровневые языки, так и за сам подход: "разобраться, как работает под капотом".

Но если ты заглянешь даже в исходники Линукса, большая его часть написана на C#. А большинству софта хватит и более высокого уровня

Не совершай ошибку - не учи ассемблер. Его стоит учить когда есть уже высокоуровневое понимание о программировании. Сейчас же начав это учив первым языком — скорее всего отобьешь желание дальше учить в целом программирование. Это сложно, непонятно, и не видно результата своего кода.

Как тогда получить понимание процессов и того что происходит?

Нет, ни то, ни другогое, ищу как изучать программирование так чтобы понимать что написал( не занимаясь как ёжик в тумане надеющийся что в моменте свет включат). Слышал советовали для понимания паскаль, более понятен из-за строгости, но насколько много материала + не устарел ли для изучения и понимания современных языков 🤔

Питон - самый простой вариант для старта. Паскаль - не стоит, почти умерший язык

Тебе не нужно понимание процессов на уровне процессора, достаточно на уровне базовом - в плане памяти, компилятора/интерпретатора, остальное - это лишнее сейчас

Хорошо, тогда питон, из интересных ещё scratch из MIT имеется👀

Питон, ну хз, джуном работу unreal найти🤔

Тут вопрос чего ты хочешь. Быстро работу найти, или разобраться как всё работает под капотом.

Тут ещё важно понимать что именно ты хочешь. Точно ли программировать? Что именно? Игры, финтех, веб, embedded, ML, системщина, может дрова какие или вообще ПЛИСы конфигурировать.

Если хочешь всё сразу, то будь готов быть джуном-суперфуллстеком ближе к пенсии)