👉🏼Генетика

Ферменты FADS1 и FADS2 у нее работают со средней активностью.

Из-за этого организм не может эффективно преобразовывать и накапливать омега-3, а омега-6 усваивает быстрее.

👉🏼Конкуренция ПНЖК за ферменты

Есть такой эффект, когда эти жиры конкурируют друг с другом.

Омега-3 и омега-6 жирные кислоты конкурируют за одни и те же ферменты — главным образом за десатуразы (например, ферменты FADS1 и FADS2), которые участвуют в их метаболизме и преобразовании в биологически активные формы.

Когда в рационе слишком много омега-6, они могут «перекрывать» доступ омега-3 к этим ферментам.

Это снижает скорость превращения омега-3 в их активные формы, такие как эйкозапентаеновая (EPA) и докозагексаеновая (DHA) кислоты, что приводит к уменьшению уровня омега-3 в организме, даже если они поступают с пищей или добавками.

👉🏼Конкуренция ПНЖК за рецепторы

А ещё, омега-3 и омега-6 могут конкурировать и на уровне рецепторов в клеточных мембранах, влияя на воспалительные реакции организма.

Например, омега-6 стимулирует выработку провоспалительных веществ, тогда как омега-3 имеет противовоспалительное действие.