Ресторатор Хенрик Винтер назвал главные кухни мира, завоевавшие любовь россиян в 2024 году

🍝Самыми популярными кухнями стали азиатская, грузинская, итальянская и русская. Секрет популярности итальянской и грузинской кухонь заключается в применении знакомых российскому потребителю ингредиентов и в способности устоять перед изменениями модных тенденций.

🥫В связи с ростом числа поездок внутри страны отмечается повышенный интерес гостей к кухням конкретных регионов России. Кулинарные фестивали по всей стране подчёркивают это гастрономическое разнообразие.

🥡Азиатская кухня в 2024 году сохранила лидерские позиции по уровню спроса. Однако пристрастия россиян претерпели изменения. Если раньше в топе по заказам были роллы и суши, то теперь это фо-бо, рамен и всевозможные десерты. «Отдельно отмечу «бум» на азиатский стрит-фуд в целом — яркий, необычный, непривычный для российского потребителя. Связано это, на мой взгляд, с ростом интереса к путешествиям в азиатские страны, а также с волной популярности азиатской культуры, в частности дорам, аниме, k-pop и прочего». @restosekta