Аналитический ресурс «Чек Индекс» посчитал средний чек в ресторанах, кафе и точках фастфуда (данные – за период с января по сентябрь 2024 года). Также в исследовании приведена сравнительная статистика по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Данные, представленные в отчёте аналитического ресурса, дают интересное представление о тенденциях потребления в общепите в Москве и Санкт-Петербурге, а также в целом по стране.

👉Наблюдается рост среднего чека по всем категориям (рестораны, кафе, фастфуд). В Москве средний чек в ресторанах и барах составляет 2430 рублей (+12%), а в Санкт-Петербурге достигает 3520 рублей (+14%).

👉В Москве наблюдается небольшое, но стабильное увеличение числа покупок на фоне роста среднего чека во всех категориях, что говорит о том, что потребители более активно посещают заведения общепита. В Санкт-Петербурге, однако, число покупок в ресторанах и барах показало отрицательную динамику (-1%).

👉В целом по России средний чек составляет 1690 рублей в ресторанах и барах, что значительно ниже, чем в Москве и Санкт-Петербурге. В регионах общепит скорее ориентирован больше на массового потребителя.

Результаты анализа показывают рост среднего чека и спроса на услуги общественного питания в России. Интересно также отметить, что даже в условиях общего роста, наличие различий между регионами подчёркивает важность локальных факторов при определении ценовой стратегии и маркетинга для заведения общепита.