Два кофе по-вьетнамски, пожалуйста…

Мечтала бы я так сказать, когда вернусь в Питер. Но я уже посмотрела, что у нас нет таких кофеен. А жаль. Для меня местные вариации напитка и сам сорт оказались самыми вкусными.

Но поговорим сегодня про нашу российскую сеть кофеен "Кофе Хауз". Возможно кто-то помнит их как уютные кофейни в коричнево-песочных тонах, где можно было зависнуть на пару часов с кофе, тортиком и подругой. Именно такими я их и помню. А потом они для меня просто куда-то исчезли.

☕️ Они не пропали, в 2018 году они просто поменялись. Были закрыты все неликвидные точки (очень много точек, из Питера они вообще ушли), формат сменился на небольшие кофейни to go. Возможно, это помогло тогда бизнесу выжить. В то время конкуренция на этом рынке выросла, а спрос на быстрый кофеек как раз начал формироваться у потребителя.

☕️ Сейчас у сети снова ребрендинг. Они продолжают оставаться кофейнями to go и планируют открыть много новых точек. Изменения направлены на то, чтобы еще ярче подчеркнуть — они про скорость, динамику и новый темп жизни. Нацеленность на поколение Z еще больше.

У меня это вызывает скорее отрицательные эмоции: — синий цвет не про уют, он холодный и не ассоциируется с горячим кофе. Хотя компания его объясняют как "цвет надежности и доверия". Как будто не в этом контексте деятельности. — По замыслу фирстиль должен подчеркивать динамику и молодежность. Но у меня стойкое ощущение какого-то фаст-фуда.

Любой ребрендинг — это не просто способ стать ближе к своей аудитории и укрепить позиции в их сознании. Это и про узнаваемость в долгую, про то, с чем ассоциируют бренд многие годы. Про его аутентичность.

Я писала про наш Питерский Цех85, который тоже провел ребрендинг. У них он ощущается так, что они нашли путь как раскрыть себя еще лучше, как сильнее донести аудитории про что их бренд и укрепиться.

А тут — нет этого ощущения. Просто очередной какой-то бренд. Скорее всего это из-за кардинальной смены позиционирования в 2018 году, где не было логичного продолжения изначального бренда.

А вы что думаете? Кто у меня в Мск — на сколько был жив Кофе Хауз все эти годы?