Дайджест последних событий в ресторанной сфере📨

📌В России продажи игристых вин за 10 месяцев выросли на 10,9%. Это один из самых высоких темпов роста продаж на алкогольном рынке. В то же время продажи слабоалкогольной продукции упали почти на 20%.

📌Производители говядины подняли отпускные цены до максимума за три года. С начала года отпускные цены на говядину выросли с 574 до 700 рублей за 1 кг или на 22%. Для сравнения: на 46-й неделе 2023 года производители реализовывали говядину за 566 рублей/кг.

📌«Купер» запустил услугу самовывоза из кафе и ресторанов. Услуга уже действует в Москве, Санкт-Петербурге, Казани, Екатеринбурге и Нижнем Новгороде, в дальнейшем запустится и в других регионах.

📌ВКонтакте запустил раздел с отзывами для бизнес-сообществ. Новая функция позволяет компаниям получать обратную связь и работать над улучшением сервиса. Клиенты получают больше информации о бизнесе, включая рекомендации друзей.

📌Дефицит кадров в туризме достигнет 400 000 человек к 2030 году, заявил министр экономического развития Максим Решетников. Нехватка трудовых ресурсов остаётся ключевой проблемой для развития российского туризма.

📌Рестораторов призвали штрафовать за русскую классику в туалетах. По мнению депутата Михаила Иванова, для владельцев общепита пора на законодательном уровне вводить штрафы за произведения именитых отечественных композиторов, народные сказки, стихи и басни в туалетных помещениях.

@restosekta