🫰10 интересных фактов об антиоксидантах, о которых вы, возможно, не знали: 😀Вино и виноград: не только ресвератрол. Помимо ресвератрола, красный виноград и вино содержат флавоноиды и таннины, которые также обладают антиоксидантными свойствами. Причем в кожице и косточках винограда их концентрация выше, чем в мякоти.

😁 Цвет продуктов – индикатор антиоксидантов. Чем ярче и насыщеннее цвет фруктов и овощей (например, красный, оранжевый, синий), тем больше они содержат антиоксидантов, таких как антоцианы, каротиноиды и полифенолы.

🙃 Темный шоколад – антиоксидантный чемпион. Он содержит больше антиоксидантов, чем зелёный чай или черника. Главное – выбирать шоколад с содержанием какао от 70%.

😉 Приготовление увеличивает содержание некоторых антиоксидантов. Например, ликопин в томатах лучше усваивается после термической обработки (как в томатном соусе).

🤩 Антиоксиданты в кофе. Кофе – один из основных источников антиоксидантов для многих людей, особенно тех, кто не ест много фруктов и овощей. Хлорогеновая кислота в кофе защищает клетки и улучшает метаболизм.

🥰Зеленый чай – мощный источник катехинов. Один из его антиоксидантов, EGCG (эпигаллокатехин галлат), способствует снижению воспалений, улучшает обмен веществ и помогает в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

🤓Организм тоже производит антиоксиданты. Наше тело синтезирует собственные антиоксиданты, такие как глутатион и коэнзим Q10, но с возрастом их производство снижается.

😎Антиоксиданты замедляют старение кожи. Многие косметические средства содержат витамины C и E, а также растительные экстракты для защиты кожи от свободных радикалов, вызванных ультрафиолетом.

🥳 Специи – кладезь антиоксидантов. Куркума, корица, гвоздика и орегано содержат высокие концентрации антиоксидантов. Даже небольшое их добавление в блюда улучшает общее здоровье.

😋Замороженные овощи сохраняют антиоксиданты. При правильной заморозке уровень антиоксидантов в овощах и фруктах практически не снижается, что делает их отличной альтернативой свежим продуктам

@gastroksen