🥐 Разработка проекта реконструкции производства замороженной выпечки в торговой сети "Дворик"

Задача. Увеличение объемов производства

Проблемы: Низкая эффективность производства. Ограниченное количество рабочих мест. Нерациональное использование пространства и оборудования и тд

Выполнение: • Проведена проверка и диагностика оборудования; • Разработана схема расстановки оборудования по нормам СанПиН и ХАССП; • Сформирована спецификация замены оборудования; • Сформирован график и этапность проведения работ без остановки производства; • Составлен и просчитан бюджет;

После реконструкции на объекте появятся: зона приемки и упаковки продукции, зона хранения картона, душевая и отдельная комната приема пищи. Дополнительные камеры шоковой заморозки и хранения продукции. Улучшится общеобменная система вентиляции и кондиционирования. Увеличится площадь цехов и рабочего пространства. Увеличится количество рабочих мест

❗️Мороз Андрей | https://t.me/restoBYm