Провожу аудит заведения с посадкой на 144 человека и производством пива под собственным брендом объемом до 70 тонн в месяц. Проверяю такие направления как: • Финансы (приходы, расходы и общее соотношение финансовых оборотов в заведении); • Персонал (мотивация, знания, вовлеченность, инструкции, регламенты работ); • Меню (себестоимость, ТТК, общие технологические процессы, общая аналитика продаж); • Управление (бизнес процессы, внутренний документооборот); • Маркетинг (реклама, продвижение, анализ конкурентов). А так же иные направления прямо или косвенно влияющие на деятельностью ресторана

❗️Мороз Андрей | https://t.me/restoBYm