Как пройти новогодний сезон без стресса, сохранить комфортную атмосферу в команде и увеличить выручку? Рассказала Анастасия Егорова, основатель Международной школы wow-сервиса RESTORADO ☃️ 🚗 Запись вебинара можно найти здесь Собрали для вас основные тезисы: 🎩 Конкретные инструменты для успешного прохождения новогоднего сезона без стресса:

1️⃣Планирование 🟢прогнозирование потока гостей: погода, настроение, данные прошлого года 🟢грамотное составление графика: смены должны быть сбалансированные по силам сотрудников 🟢распределение сотрудников по зонам ответственности 🟢половинчатые смены: смен становится больше, но сотрудники будут меньше уставать 🟢бронирование с умом: распределяйте брони равномерно для каждой позиции, двигайте брони на 15-20 минут, чтобы не было единовременной посадки

2️⃣Оптимизация меню: 🟢новогоднее меню 🟢меню на новогодний стол (кулинария для гостей)

3️⃣****Обучение сотрудников: тренинги по работе в высокий сезон, рефреш знаний меню, планерки, изучение техник работы с возражениями

Методика отработки негатива HEART 💕 🔤Hear — слышать: нужно выслушать гостя и дать ему понять, что вам не все равно. 🔤Empathy — эмпатия: проявите участие в его проблеме 🔤Apology — извинения: важно, чтобы они были искренними 🔤Reason — причина: определите причину, по которой произошла ситуация, и найдите решение для ее устранения. 🔤Thanks — благодарность: поблагодарите гостя за то, что он не побоялся рассказать о возникшей проблеме

Как справляться с напряжением внутри команды: 🟢Регулярные собрания 🟢Поддержка друг друга 🟢Техники релаксации 🟢Организация пространства 🟢Назначение ответственных, даже на маленькие дела 🟢Просить о помощи языком 🟢Своевременный завтрак, обед и ужин 🟢Разбор ошибок после смены, индивидуальная похвала и приятные моменты перед сменой 🟢Регуляция и забота о себе, особенно для управленцев

Удачного вам Новогоднего сезона! 🎄 Счастливых вам голодных игр и пусть удача всегда будет с вами ✊

🎙А в следующий четверг Сергей Горбунов, основатель ServiceGuru, подведет итоги уходящего года и расскажет о работающих HR-практиках и трендах 2025 года. Регистрируйтесь на вебинар!