🍾 Как я обсуждала дагестанские пузыри с шефом, который накормил Ямал

Привет, на связи Люба и пьяный декабрь, а значит, время интересных историй.

Недавно я выступала в кулинарном клубе «Главное меню», где рассказывала, как устроить домашнюю вечеринку с вином. Под разговор мы дегустировали любименькие пузыри — дагестанские Эндемы. Автор клуба - крупнейший шеф Евгений Овчаров.

Мне очень нравится, как люди выходят на своё предназначение, и как им потом распоряжаются — Евгений это сделал мастерски! Сперва отучился на технолога общественного питания, но работал бухгалтером, потом руководил строительной компанией. Но всё изменилось, когда ему предложили построить новый бар. В итоге за плечами у шефа больше 50 заведений по всей России, включая пижонские рестики в Красной Поляне.

Но самый кайф — это работа в строительной компании на Ямале, где его кухня обеспечивала едой более 8000 строителей в день. Только представьте: мороз, километры тундры, сложности с поставками, с персоналом, с оборудованием и все сопутствующие прелести. Огонёк, да? Этот опыт и дал идею — оптимизировать процессы на домашней кухне, где всё тоже должно быть просто, удобно и вкусно.

Так родился целый кулинарный курс, а затем и онлайн-школа, где Евгений помогает обычным людям научиться готовить без мук. Потому что не просто рецептики, а принципы. Не просто утварь всякая, а система организации кухни. Не мученье над плитой, а наслаждение готовкой.

А сейчас ваш внутренний зануда заверещит от удовольствия: Евгений выпустил книгу про Борщ, она посвящена ровно 1 (одному), одному, Карл, рецепту борща! И миллиону тонкостей и принципов.

Если хотите прокачать свои кухонные навыки и готовить обеды быстрее, чем закипает чайник, загляните к Евгению на канал "Главное меню".

Ну и не забудьте к ужину открыть бутылочку Эндемов. 🥂 Шеф тоже заценил и насоветовал под игристое мне разных интересных паштетов.