Общая социология - это первая книга которая нужна для прочтения, ведь в ней дана информация как проводить интервью, какие вопросы в какой последовательности

Сергей Белановский "Индивидуальное глубокое интервью" - это учебник для социологов, поэтому вопросы набора материала, исследования и анализа раскрыты хорошо. А вот редактура художественно-журналистскую - лучше в других текстах посмотреть... Очень рекомендую небольшой текст "Эристика, или Искусство побеждать в споре" Артура Шопенгауэра - но не для спора с собеседником, а потому что там перечислены стандартные уловки в споре, зная которые ответы собеседника могут предстать совсем в другом свете.

Мне очень нравится, как Даша Лукина пишет https://t.me/etc_by_lukina У неё не только про интервью, но и про резюме есть. Плюс, всякие материалы для насмотренности. А ещё внутри канала проводит раз в месяц Нетворкинг. Там можно пересечься работодателю и соискателю)

Посмотрите Арсена Маркаряна, у него много подкастов, особенно интересны последние два, где он выступает в качестве ведущего. Посмотрите мгновенную подстройку под собеседника, спокойствие и интерес к пониманию.