ЧТО ВООБЩЕ ТАКОЕ ПЁРК?

Название культовой кофейни из культового сериала Друзья - это игра слов park и perk. Central Park - символ Нью Йорка, а perk - краткое от percolator.

Кофейный перколятор — вид кофеварки, в которой горячая вода многократно, по замкнутому циклу, проходит через отделение с молотым кофе. Слово «перколятор» происходит от англ. percolation — «просачивание». (Википедия)

Отсюда и Central Perk. А так вообще coffee shop кофейня.