РестоСекта
27.01
Во многих ресторанах и кафе существует проблема, когда новые блюда, созданные шеф-поваром, не пользуются популярностью у гостей.
Связано это может быть с множеством факторов, но одна из ключевых причин – недостаточная проактивность и осведомлённость официантов. Часто новое меню вводится без должного обучения персонала, что приводит к тому, что официанты не могут уверенно представить посетителям эти новые позиции.
Основные пункты, по которым можно научить официантов продавать то, что выгодно заведению:
🔸Провести обучение по особенностям и преимуществам каждого блюда, чтобы официанты могли уверенно рассказывать о них.
🔸Внедрить методы психологии продаж, включая активное слушание для понимания потребностей гостей.
🔸Разработать систему бонусов и поощрений за продажи определённых позиций меню.
🔸 Проводить семинары по новым блюдам, акциям и сезонным предложениям.
🔸 Создать меню с описаниями и другие материалы для повышения уверенности официантов.
🔸Проводить регулярный анализ продаж и собирать отзывы клиентов для улучшения стратегии продаж.
еще контент в этом сообществе
еще контент в этом соообществе
РестоСекта
27.01
войдите, чтобы увидеть
и подписаться на интересных профи